主 料：玉米面200克，糯米粉50克
辅 料：白糖50克，吉士粉30克，牛油40克，鸡蛋液350克，奶皇馅60克，色拉油100克
制作过程：
1、玉米面、糯米粉调匀，加白糖、鸡蛋液、牛油搓匀直至把白糖搓化，再放入吉士粉调成面团待用；
2、把面团下成重约50克的小剂，按扁后包入10克奶皇馅做成直径6厘米的圆饼生；
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入生坯小火煎3分钟；
4、将生坯翻过来再用小火煎3分钟，取出装盘即可；
选用新鲜、上等的玉米面、糯米粉、吉士粉、奶皇馅等精心烹制而成，香酥玉米饼成菜色泽金黄，酥嫩奶香
