虾肉粉果

原料】
　　澄面500克，水90克，瘦猪肉50克，虾肉150克，冬菇15克，冬笋50克，肥猪肉25克，葱、姜末少许，香菜、胡萝卜、生抽、盐、味精、料酒、香油、猪油、淀粉各适量。
　　【做法】
　　1.水烧开加入澄面，烫至八成熟，冷却后加入少许猪油、盐和匀待用。
　　2.猪肉、虾肉、冬菇、冬笋切成小丁，过油加入调料炒熟，勾少许芡制成馅。
　　3.胡萝卜切象眼片，香菜出小叶。
　　4.和好的澄面按成圆皮，直径6-7厘米，包入馅和2片胡萝卜与1片香菜叶，包好饺子形，上屉蒸3分钟，熟后刷油即可。