五香辣味蒜

【原料】
　　新鲜大蒜2000克，盐水1500克，盐400克，干红辣椒30克，白酒30克，红糖30克，?料包、（花椒、大料、苹果、姜片）各少许用纱布包好。
　　【做法】
　　1、将蒜去皮，洗净用盐、酒，拌匀放盆内腌10天，两天翻动1次捞出沥干；
　　2、将上述调料拌匀，装入坛内放大蒜及香料包，盖上坛盖，添足坛沿水泡1个月即成。
　　【特色】
　　蒜- 近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂的功能。