卜椒炒脆肚

主　　料：益阳特产卜白椒50克，肚尖300克
辅　　料：酱油2克，盐5克，味精6克，海天蚝油5克，料酒1克，色拉油15克，葱花、红椒圈各3克

制作过程：
1、肚尖洗净，用刀刮去油，切长10厘米、宽0.5厘米的细丝，加盐2克、味精2克、料酒码味腌渍10分钟；
2、卜白椒切长6厘米、宽0.5厘米的细条；
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入卜白椒小火煸炒0.5分钟至出香；
4、下入肚尖大火爆炒至肚尖卷曲；
5、用剩余的盐、味精、蚝油、酱油调味，撒葱花、红椒圈上桌即可；