盆盆虾

主　　料：白虾
辅　　料：方竹笋、香菇、芹菜段、葱段，辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等

制作过程：
1、先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用；
　　2、将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精、白糖、醋等调好味，捞出残渣；
　　3、在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可；