一品蛋酥

主　　料：鸡蛋250克，色拉油1500克
辅　　料：白糖50克，白芝麻20克，朱古力针5克，吉士粉10克，生粉40克
制作过程：
1、鸡蛋打散，加入白糖、生粉、吉士粉搅匀备用；
　　2、将鸡蛋倒入七成热油锅内，炸至金黄色捞起，控干油；
　　3、在模具内撒上芝麻、朱古力针，将炸好的鸡蛋倒入模具内；　
　　4、上面再撒上芝麻、朱古力针。用重物紧压2小时；
　　5、取出后改刀成4厘米长、1.5厘米宽、1厘米高的长条，装盘即可；