开箱献宝

主　　料：甲鱼一只，羊鞭两条，羊蛋两个，羊脑一个，羊腰两个，荷叶一片，鹌鹑蛋12个
辅　　料：a)姜汁酒20克，生抽30克，盐8克，味精5克，鸡粉5克，白醋5克，糖2克，胡椒粉3克，生粉10克
b)葱两节、姜两片、大枣三粒、枸杞10粒

制作过程：
1、甲鱼烫杀后揭盖去内脏，把甲鱼肉按件斩开8块，清理干净；
　　2、把甲鱼块、羊四宝放在味盅内用调料①腌制30分钟；　
　　3、把腌制好的原料放在铺有荷叶的盘子上，放入调料②盖上甲鱼盖，放在锅内中火蒸约10分钟出锅；
　　4、将鹌鹑蛋煮熟去皮后摆在盘边即可；