主 料：香米(生)75克，青豆30克，金华火腿丁30克，鱿鱼1条(约250克)，西兰花150克，锡纸1张
辅 料：盐、味精各8克，色拉油15克，糖30克
制作过程：
1、将香米放入容器中，加入80克水上笼大火蒸20分钟后取出；
2、西兰花放入沸水中大火汆1分钟取出；
3、将鱿鱼身、鱿鱼头反复洗净，放入沸水中大火汆3分钟后取出，再放入4克盐抓匀；
4、青豆、金华火腿丁放入沸水中大火汆1分钟后取出；
5、将蒸好的米饭取出，放入烧至七成热的色拉油中小火翻炒2分钟，然后放入青豆和金华火腿丁小火翻炒2分钟后，放入剩余的盐、味精、糖调味后出锅；
6、将炒好的米饭酿入鱿鱼腹部，然后连同鱿鱼头一起上笼大火蒸10分钟，取出后放入锡纸中，然后放入垫有西兰花的盘子中，上桌后片开食用；
