山珍烩豆腐
主 料：鸡蛋豆腐（市场有售）250克，草菇、杏鲍菇、蟹味菇（即真姬菇）共250克，小西红柿20克，芹菜梗10克<br>辅 料：鸡精、盐、湿淀粉、姜片各3克，味精、鸡油、色拉油各5克，特制浓汤200克<br> <br>制作过程： <br> 1、草菇、杏鲍菇、蟹味菇洗净，切重约5克的小块；<br> 2、分别入沸水中大火汆1分钟，捞出控水待用；<br> 3、豆腐切长2厘米、宽2厘米、厚1厘米的块；西红柿一切为四；芹菜梗洗净，切长2厘米的抹刀块；<br> 4、锅内下色拉油，烧至七成热时放入姜片中火煸香，放入特制浓汤、所有原料小火烧2分钟；<br> 5、用盐、鸡精、味精调味后入湿淀粉勾二流芡，淋上鸡油出锅即成；<br>选用新鲜上等的鸡蛋豆腐、草菇、杏鲍菇等精心烹制而成，山珍烩豆腐成菜清香爽口，营养丰富。<br><a href="http://food.chinasq.com/food_60/20080125/16291.html"><img src="http://food.chinasq.com/upimg/userup/0801/2516191UD2.jpg" /></a><br><a href=[[[SQ]]][[[http://www.58ls.com/read.php?tid=13029]]]></a>页:
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