广东盐鸡
【原料】 <br> 鸡 1只(约2斤)香油 少许 米酒 1/2杯姜片 少许葱段 少许盐 3大匙 姜末 1/2杯葱末 1/2杯色拉油 1/2杯味精 少许盐 3小匙<br> 【做法】 <br> (1)将腌料均匀的涂抹于鸡身，腌约1小时，腌之前最好用叉子或牙签在鸡身上戳洞使其入味。<br> (2)烧1锅开水，将鸡放入滚水中，以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟，即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出，待冷涂上少许香油，剁块排盘。<br> (3)用一个小碗，放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。另外将1/2杯的色拉油烧滚后，直接淋在小碗中，这就是广东盐鸡的沾料。<br> (4)食用时可沾着沾料吃，味道鲜美可口。<br><a href=[[[SQ]]][[[http://www.58ls.com/read.php?tid=15158]]]></a>页:
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