生蒸猪蹄
材料：<br> 净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。<br> 做法：<br> 1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。<br> 2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。<br> 3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。<br> 4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。<br> 特色：<br> 油润光亮，味浓香醇，软烂可口。<br> 操作提示：<br> 一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味<br><a href=[[[SQ]]][[[http://www.58ls.com/read.php?tid=15118]]]></a>页:
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