三宝煲
<b>选料</b> 主料：茄子1个，凉瓜1个，冬菇4只，豆豉1茶匙，生姜1片。<br> 馅料：豆腐1块，油1汤匙，大豆芽、金菇各1两（约40克）。<br> 调味料：盐、糖各1/2茶匙，素味粉1/4茶匙，胡椒粉少许。<br> 芡料：素上汤1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，生粉1茶匙。<br> <b>制法</b> <br> 1.茄子、凉瓜（苦瓜）洗净，抹干，茄子切件，凉瓜切段，去瓤，冬菇浸软，去蒂，挤干水。<br> 2.大豆芽、金菇用刀剁烂，与捣烂的豆腐、调味料拌匀成馅，分别酿入茄子、凉瓜和冬菇里，泡油。<br> 3.烧热油1汤匙，爆香豆豉、姜片，加入芡料煮滚，放入酿好的三宝，文火煮5分钟即成。<br> <b>提示</b><br> 材料也可选用荷兰豆、豆腐、西兰花等。<br><a href=[[[SQ]]][[[http://www.58ls.com/read.php?tid=14544]]]></a>页:
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