酿蜜浸枇杷
<b>选料</b> 枇杷24个，白糖300克，肥肉100克，糖冬瓜100克，甜冰肉100克，白芝麻50克，糕粉50克，生粉20克，湿生粉15克，清水600克。<br> <b>制法</b> <br> 1.先将白芝麻炒香、研幼、冰肉、糖冬瓜切幼丁、加入糕粉一起搓匀成为水晶馅候用。<br> 2.将枇杷去净皮，用刀在上面切平，去核，将水晶馅酿入枇杷肚里。用干生粉封口。<br> 3.起镬下白猪油，将枇杷略炸一下，捞起。<br> 4.用清水600克（1斤2两），白糖300克（6两），煮成糖水，用炖钵盛起枇杷投入糖水内，用木炭炉、文火煲之。<br> <b>提示</b><br> 肥肉100克（2两）整块放在枇杷上面加盖。约30分钟把枇杷捞起落碗，将原汁加入湿生粉，打薄芡淋落即成（整块肥肉不用）。<br> <b>特点</b><br> 酸甜香嫩滑，别有风味。<br><a href=[[[SQ]]][[[http://www.58ls.com/read.php?tid=14539]]]></a>页:
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