杏香鸡
主 料：上海三黄鸡1500克<br>辅 料：秘制腌料96克，蔬菜水（西芹、胡萝卜、洋葱等蔬菜打碎取汁．加入冷开水调制而成其中蔬菜汁与水的比例是1：4)1.5千克，泰国辣鸡酱20克<br> <br>制作过程： <br> 1、蔬菜水中加入秘制腌料调匀；<br> 2、杀洗干净的三黄鸡放入调制好的蔬菜水中，入冰箱腌制12小时后，取出，擦干水分，然后挂脆皮水风干外皮，多上几遍至均匀；<br> 3、将上好脆皮水的三黄鸡入烤箱烤．中间翻身3—4次但不用刷油，因为三黄鸡本身有油分；<br> 4、取出后若趁热上桌．不必淋热油，若冷后再上桌．可用七成热的色拉油淋一下至表皮枣红色并起脆带泰国辣鸡酱．就可上桌食用了<br><a href=[[[SQ]]][[[http://www.58ls.com/read.php?tid=14431]]]></a>页:
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