好主妇巧做菊花茄子
茄子我们都常吃，但是这个茄子太有创意了，贴过来大家学学吧。<br>主料：长茄子300克。 <br> 配料：胡萝卜5克， <br> 面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。 <br> 调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 <br> 制作： <br> (1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。 <br> (2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。 <br> 3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。 <br> 关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。 <br><a href="http://eat.sina.com.cn/art/2006-12-08/094324709.shtml#page_pic"><img src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/1208/2944206206.jpg" /></a><a href=[[[SQ]]][[[http://www.58ls.com/read.php?tid=14372]]]></a>页:
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