三杯鸡
主 料：土鸡半只(600克)，蒜头、生姜各50克，九层塔25克，红尖椒10克<br>辅 料：台湾米酒20克，统一黑麻油20克，色拉油1千克（实耗50克），三杯汁50 克，二汤100克<br> <br>制作过程： <br> 1、将鸡洗净，斩25克的块；姜切大片，九层塔、蒜子洗净；<br> 2、锅内放色拉油上火，烧五成热时，下蒜子炸黄捞出；<br> 3、再下鸡块炸至金黄色，出锅控油；<br> 4、锅上火，放黑麻油烧至四成热时，下姜片，小火炒黄炒干，再下鸡块和蒜子炒一下；<br> 5、烹入米酒、二汤、三杯汁，烧10分钟收干汁，加入九层塔、红椒炒匀出锅，装入烧热的铁锅内即可；<br><a href=[[[SQ]]][[[http://www.58ls.com/read.php?tid=13982]]]></a>页:
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