家乡鹅大土豆
主 料：精大鹅肉500克，土豆600克<br>辅 料：盐、老抽各8克，东古一品鲜15克，味精6克，大油、豆油、葱段、姜片各10克，八角、花椒粉各2克，老汤500克，肉宝王1克，老油250克（实耗15克），葱花2克<br> <br>制作过程： <br> 1、大鹅肉切重约20克的大块，用清水冲去血污备用，土豆去皮，切2.5厘米见方的块；<br> 2、锅上火，放入豆油、大油，烧至七成热时放入葱段、姜片、八角、花椒粉，小火煸香，再放入鹅块小火炒香；<br> 3、加老抽、东古一品鲜、盐、味精、老汤，小火烧15分钟，用肉宝王调味，离火；<br> 4、将鹅肉、原汁、土豆块放入高压锅内，淋入烧热的老油，盖上盖子，上气后压7分钟；<br> 5、离火取出原料，控净油，装入沙锅内，撒葱花点缀即可；<br><a href=[[[SQ]]][[[http://www.58ls.com/read.php?tid=13940]]]></a>页:
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