九转大肠
主 料：大肠头750克，青、红椒共100克，猪皮200克<br>辅 料：海鲜酱20克，味精、鸡精、冰糖各2克，陈醋5克，料酒3克，十三香0.5克，大葱、干辣椒、色拉油、洋葱各50克，姜片30克，清汤500克<br> <br>制作过程： <br> 1、将大肠头洗净煮熟，切成长2厘米的罗汉圈；青、红椒切长2厘米的圈；<br> 2、将青、红椒圈滑油，放入烧热的煲内垫底；猪皮去毛氽水，切成片备用； <br> 3、锅内加入色拉油，烧至六成热时放入葱、姜片、干辣椒煸炒；<br> 4、加入清汤，放入剩余调味料及猪皮，煮至汤汁稍浓，捞出残渣；<br> 5、将大肠头放入，小火熬至色泽红亮时出锅，盛入有青、红椒圈垫底的煲中即可；<br><a href=[[[SQ]]][[[http://www.58ls.com/read.php?tid=13839]]]></a>页:
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