香辣酱烧羊脸肉
主 料：羊头一只约2000克（含肉约400克），发面饼一个<br>辅 料：盐5克，味精5克，胡椒粉2克，四川香辣酱50克，老抽10克，水淀粉5克，色拉油100克<br> <br>制作过程： <br> 1、将羊头入清水大火煮熟去骨；<br> 2、把羊头肉加入盐、味精、胡椒粉、老抽下锅大火煮30分钟左右至入味； <br> 3、捞出后卷成卷，用保鲜膜裹住，放凉；<br> 4、将羊头肉卷切成薄片，码放到盘中；<br> 5、锅下色拉油，下25克香辣酱炒香，用水淀粉勾芡调成成酱汁，浇在羊肉上；<br> 6、用剩余的香辣酱做味碟，食用时配味碟和面饼；<br><a href=[[[SQ]]][[[http://www.58ls.com/read.php?tid=13597]]]></a>页:
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